(1)在使用砧板之前，先用清水进行冲洗干净，把砧板上面的灰尘洗掉。在使用砧板之后，再把砧板进行冲洗一次，并用抹布把砧板擦拭干净，把砧板吊挂在墙壁上或者是使用YCZM的专属脚架直立阴干，以免砧板会因为受潮而变色或者是产生发霉的现象。请不要使用清洁剂清洗砧板，因为清洁液会渗入到砧板的里面，长期使用清洁剂进行清洗砧板，会导致砧板产生霉烂的现象，再用来处理食物，就显得颇不卫生。如果砧板处理过油份比较重的食物的话，可以用热水不断地刷洗，快速去油。如果砧板传出鱼腥味或者是其它的异味的话，那么，可以用柠檬和粗盐一同进行清刷。当砧板出现裂痕或者是呈现黑点的时候，就是时候应该丢弃掉了。注意，砧板不可以摆放在阳光直射的位置，避免阳光的直射就是避免砧板过度干燥而变得龟裂。如果入厨的时间比较多的话，建议消费者最好购买两块砧板，把生、熟肉分开进行使用，减少食物的细菌进行交叉滋生。

  砧板由以下几个防裂小技巧。在买回新砧板之后，应该要立即涂上一层食用油。这个做法是在砧板的上下两面还有砧板的周边涂上食用油，等到油吸干之后再涂上下一层食用油，一直涂上三四遍就可以了。如果砧板的周边容易开裂的话，就可以反覆地多涂上几遍食用油，等到油干了之后就可以使用了。经过这样的处理之后，砧板就不容易出现裂痕的现象了。