烧成温度顺序区别：

釉下彩：在生坯上直接进行创作，只需用色料画完后上釉，再经1200℃-1300℃左右的窑火烧成就可以了；如果是在素坯上画釉下彩绘的方法的话，则是先把泥坯用800℃烧成素坯，画完、上完釉之后再经1200℃至1300℃左右的窑火烧成。

釉上彩：先用1200℃至1300℃左右的窑火烧成白瓷坯，用色料画好彩画装饰后，再用800℃进行二次窑烧。

产生的年代区别：

釉下彩：最早雏形可以追溯到宋代，一直延续至今。

釉上彩：在明代从釉下青花彩绘的基础上所创造出来的。

制作歩骤、过程区别：

釉下彩：在生坯或经过烘烤后的素坯上用色料从事彩画装饰，再经过上釉，最后窑烧而成，釉彩和彩绘的纹样是一次烧成，色料充分渗透在坯釉中。

釉上彩：先要烧成白瓷胎的瓷器之后，再在瓷器的表面用色料进行彩画装饰，然后窑烧而成的，彩绘的纹样与釉彩是分开烧的。

分类上的区别：

釉下彩：主要以青花、釉里红和釉下五彩为主。

釉上彩：主要包括古彩、粉彩、新彩等几种。

外表上的区别：

釉下彩：先用色料进行彩画装饰，再在其上施釉，釉是在最表层的。所以釉下彩绘出来的器物色彩光润，表面平滑，渗透连绵，永不褪色，即使久经磨蚀，只要釉面完好，并不减少产品彩绘时的色泽鲜艳度。

釉上彩：由于是画在釉面上的，色彩的颜色有几百种，绘制的技法比较容易，表现力极强。但是因为色料并没有与釉料融合，所以所绘制的纹样突出釉面，摸上去有手感，不会像釉下彩那么光滑。

色料上的区别：

釉下彩：色料用高温烧成，色料在未烧制前与烧制后的色相变化比较大，而色料中能耐高温的不多，因此颜色的变化极难掌握。

釉上彩：色料用的是650℃—800℃的低温烧成。由于温度低，许多颜料都能经受这样的温度，故烧出来的颜色变化不大。

调料品区别：

釉下彩：一般用的是甘油、牛胶、乳香油、有的甚至用茶叶水来进行调和色彩。

釉上彩：多用的调料是樟脑油或松香油进行调和。

技法上区别：

釉下彩：以分水法为基础技法，即在勾好的轮廓线内，用色料填色。

釉上彩：以洗水法为基础技法，即先用笔蘸“水色”往坯上搨一笔，然后将笔上的颜色洗掉，挠水反复洗擦。