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厨房设备分为哪四大类？
发布时间：2020-09-17来源：好得家平台编辑：温存阅读量：642
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厨房设备分类四大类
厨房设备可以根据其使用场合分为两类，商用厨房设备和家用厨房设备和。其中家用厨房设备在种类上要远远小于商用厨房设备。根据厨房设备的使用用途，可以分为以下四大类。
1、储藏设备
可以分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
（1）食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
（2）器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤设备
主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。
3、调理设备
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等。
4、烹调设备
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿等。
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