纪录片中所涉及的章丘铁锅品牌为“臻三环”“同盛永”，据其传承人之一刘紫木介绍，一口好锅要“历经12道工序，18遍火候，经受三万六千次锻打”。据《章丘文史集萃》记载，“同盛永”手工锻打的铁锅因工艺精湛、深浅合适、翻炒顺手，享有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”的美誉。

无论是片中还是此前的报道，都提到了“章丘铁锅”自上世纪90年代受到新型锅具冲击，铁锅师傅纷纷熄火转行，传统手艺濒临绝迹的状况。直到2009年后，年轻人冯全永等开了网店、注册了品牌、向当地申报非物质文化遗产，推动电视和互联网媒体对手工铁锅技艺争相采访报道，才让这一门传统手艺重回公众视野，最终形成今天的局面。在这个过程中，当然不能排除商业和营销的因素，但同时也让人们看到，古老技艺的传承，需要全社会的呵护和支持，但同样需要包装和品牌意识。站在营销的角度，讲好“品牌故事”并不是鼓励炒作，而是要更加深入地发掘那些传统技艺的内涵与精神，恰当地运用现代的传播手段，将之呈现在现代人面前，拉近彼此间的时代距离。换言之，只有当人们切实感到了传统技艺的文化价值，才不至于在器物的层面上过分去考究其现代实用性和价值，从而真正保护和传承它。

与机器冲压的铁锅不同，手工铁锅具有良好的导热性能，通过密集锤打铁锅表面，让其密度更高，更不易粘锅，能使各种调味更好进入食物，将万千食材烧制成美味佳肴。