618刚过，随手翻了翻某电商平台家电销量榜，发现蒸烤一体机光荣的上了榜。先是震惊，不过后来仔细一想，这也没啥，毕竟人家早就跟洗碗机、厨余垃圾处理器并称为厨房三大件了。

  趁着这波热度，咱就聊聊选购蒸烤一体机的那些事。

  原理

  蒸：它跟普通蒸箱一样，都是通过水蒸汽来蒸熟食物，但它的优势是让食物受热更均匀、火候掌握更准确，加上自动菜单和智能控温，就算是做饭白痴也能进阶厨艺大神。

  烤：跟烤箱原理也相差不多，是通过加热管产生热量来做熟食物的，不过它的加热管比普通烤箱的要更好一些，多用304不锈钢或310S不锈钢加热管，耐腐蚀耐高温能力更强。

  选购一台“适合自家的”蒸烤一体机，主要看以下几个方面：

  一、看容量

  选购厨房电器的时候，我们理所当然的认为容量越大越好。

  其实不然，对于蒸烤一体机来说，容量越大，内部的水蒸汽消耗就越快，就会延长一定的烹饪时间。

  因此，不建议大家选总容量超过60L的机器，再加上烤箱买大不买小的原则，整体容量控制在25L-60L为最佳。

  嵌入式蒸烤一体机：1-2人选12L左右、3-4人选48L左右

  台式蒸烤一体机：1-2人选10L左右、3-4人选30L左右

  二、看材质

  主要看内胆材质。

  市面上大多数蒸烤一体机的内胆材质是不锈钢和搪瓷的，不少商家会大力宣传搪瓷材质的好处，所以致使部分消费者非搪瓷内胆不买。

  确实，搪瓷内胆更容易清洁，但搪瓷涂层密度不足100%，不能有效阻挡蒸汽中的水分子渗透，时间久了容易起泡、穿孔，带来一定安全隐患。相比较而言，不锈钢内胆更稳定，虽然价格高点，但好在用着安全，一些主流一线品牌大多都用的是不锈钢材质的。(西门子、老板、松下等)

  三、看功能

  除了最基本的蒸烤功能外，一台优秀的蒸烤一体机还能具备解冻、烘干、保温、发酵等功能。

  具体买哪些功能的，可以根据自家需求决定。

  例如，你是个烘焙爱好者，独立控温就必不可少，有了它，我们就能分别设置上发热管和下发热管的烘烤温度，对食物上色、口感来说有很大帮助。

  四、看种类

  蒸烤一体机有台式和嵌入式两种，适用于不同厨房场景。

  台式对空间要求低，只要有多余的台面就能放置使用，而嵌入式对安装环境有一定要求，需要内嵌进橱柜里，提前预留充足的散热空间，容量一般在30L以上，比台式稍大一些，在食物的蒸烤类型上也会多一些选择。

  至于你该如何选择，也是仁者见仁智者见智了，根据家庭实际情况选最合适。

  五、看售后服务

  买电器可不是一锤子买卖，售前重要、售后服务更重要!

  对于这种高频次使用的电器，日后一系列的保养、清洁、维修等都需要专业的售后上门，这就要求我们在选购时问清楚一系列的售后服务和相关流程，相对来说，大品牌更有保证。

  其实对于一般家庭来说，蒸烤一体机的实用度比单独购买两件电器要高很多，功能强大，蒸煮统统都能搞定，重点是占地方还少，怎么想怎么划算。还在观望的家庭，不妨就买了吧!

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