1、开放式厨房优点

从感官上来看，开放式厨房最大的优点就是宽敞，一改原本压抑的一间式设计，可以从视觉上弥补小户型空间感不足的缺陷。开放式厨房是将厨房与餐厅甚至客厅打通，使原本相对独立的房间合为一体。

开放式厨房还能够促进家人的感情。原本在灶台前默默耕耘的人，可以边做饭边和家人沟通。特别是有孩子的家庭，在开放式厨房中烹饪，一抬头就可以看到孩子。 

开放式厨房对夏天来说是很友好的，因为夏天在传统厨房中做饭简直就像是蒸桑拿，而开放式厨房相对来说通风，比较凉爽。 

2、开放式厨房缺点 

开放式厨房缺点体现在油烟和整体整洁度上。关于油烟的问题，由于空间被打通，在进行油炸等活动时，油烟会弥漫到整个餐厅甚至客厅，这对家具的寿命是很大的考验。 

整洁度也是很大的问题，因为烹饪是一件麻烦事，往往结束之后桌上一片狼藉。如果是传统厨房，直接把门一关就眼不见心不烦了。而开放式厨房的脏乱差一览无余，需要经常打扫清洁才可以。 

1、选择合适的油烟机

提到厨房油烟，能够解决的根本方法就是安装合适的油烟机。选择大功率油烟机，吸烟的效果相对来说比较好。目前市面上油烟机电机功率一般在180-220W之间，消费者可以根据厨房排烟量进行选择。

2、选择合适的厨具

一般来说，开放式厨房油烟还和厨具有所关系。好的厨具，比如说锅子之类的，使用起来不容易产生油烟，看起来也比较干净，用它做饭煮菜不会产生过多的烟尘。

3、通风处理

开放式厨房在设计的时候，一定要挑选家中的通风处，确保有一扇比较大的窗户，这样可以有效减少室内的油烟味儿，并且能让室内的光线更明亮。 

4、改变烹饪习惯

很多时候，厨房里产生大量油烟和烹饪习惯。比如说在炒菜时，最好不要出现明火，也不要等油冒烟了才开始放菜，尽可能使用蒸、煮、炖的方式，吃起来也健康，又能减少油烟的产生。