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搪瓷锅能用电磁炉吗？搪瓷锅可以熬中药吗？ 发布时间：2020-05-09来源：网络编辑：苏州好得家阅读量：914

搪瓷锅能用电磁炉吗

电磁炉上完全能使用搪瓷锅。但要注意锅内要没有花纹图案，锅底要平整，里面要有水。搪瓷锅本身就是瓷和铁的夹层，可以放心使用。

电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

搪瓷锅可以熬中药吗

要选好煎熬中药的容器。煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐(铝制品、搪瓷器也可用)，忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。

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