多用锅分类

1.传统电炉式多用锅

这种多用锅的炉体似普通电炉，但它与锅底接触部分加工成为凹面，电加热丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中，上面的锅，有普通的铁锅，也有用铝锅，而最好的多用锅则选用优质食品级不锈钢锅具材质，这种多用锅由于电热丝直接暴露于外面，因此，当电热丝与锅体相碰时，多用锅易带电，安全性很差。另外，这种多用锅的热量容易散失，热效率低，优点是处理工艺简单，成本低，价格便宜，不推荐大家选用。

2.连体式多用锅

连体式多用锅炉体与锅具连为一体，不可分离。这种多用锅的热效率比传统电炉式有所改善，但是，这种多用锅由于材质与结构工艺上的原因，安全性仍不是很好。而且，有一个明显不足之处就是，清洁的时候不能将水弄到底部加热座内，且底部加热部分不能收到较强震动，否则，容易损坏加热座内的加热器以及绝缘部分。这种多用锅的价格也较为便宜，与电炉式多用锅一样，价格在几十元及百元左右。

3.分体式多用锅

分体式多用锅的锅具与加热座可以分离，底部加热座的加热部件直接被浇注进合金铝当中，加热底座与锅具面完全吻合，锅具多为精铸铝合金和食品级优质不锈钢材质，安全，可靠，完全避免了上面两种多用锅的不足，只是价格方面略高，一般在数百元。

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