锅具什么材质好

铁的好，本身铁锅里面还有大量的铁，用铁锅炒菜的时候，很多菜会吸收铁锅里面的铁成分，给我们身体补充铁，而且没有什么伤害。

锅具怎么选

在选购铁锅时推荐购买锅底较厚的产品，这样才可以受热均匀，也比较耐磨耐用。

在购买铁锅时建议购买经过不锈钢处理过的铁锅，这样可以减少误食铁锈对人体的伤害，还可以避免铁锈对菜肴味道的影响。

在购买不锈钢锅具时要选择光亮度好，份量比较重的。锅底有铝质或铜质夹层的不锈钢锅。

铁锅不用时，要用干抹布把锅底的水分擦干，顺便挂起来，以免生锈。

不要用不锈钢器皿来盛放醋或盐，因为他们具有一定的腐蚀性，还可能与不锈钢材料中的物质发生化学反应。

尽量不要用钢丝球清洗不锈钢锅，这样会破坏不锈钢的表面。在清洗时可以少放一些碱面，用抹布擦拭即可。

在煮饭时，盐不要放的过早。因为盐醋都有一定的腐蚀性。高压不锈钢锅中的食物也不宜保存过久。

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