蚬木砧板防裂处理工艺

1、买回的蚬木砧板要进行加工，先是双面抛光打磨，去除毛刺和灰尘，让铁木砧板恢复其光鲜明亮的色泽。

2、高温高压蒸煮。高温高压蒸煮是为了去除砧板内的树脂和杂质，重新整合砧板内部应力，让砧板木质结构更稳定，且砧板在后续的油盐浸泡过程中能充分吸收盐分和油脂。

3、三天浓盐水浸泡。铁木砧板经高温高压蒸煮，取出后自然风干，然后放入浓盐水中浸泡三天，目的是让盐分中会自动吸收空气中水分的硫酸镁填充到砧板内部，从而让砧板具备自动吸湿的功能，补充水分，一定程度上减缓砧板因为含水率过低而开裂的风险。

4、铁木砧板经三天浓盐水浸泡后，取出自然风干，然后再放入花生油里浸泡一个月。浸泡花生油是为了让砧板能充分吸收花生油，油吸得越多，水分所占空间就越少，因而水分挥发对砧板开裂的影响就会越小，提高了铁木砧板的抗裂性。（有很多买家问为何不用热油泡，这样不是更容易吸收吗？答案是不能用热油泡，因为热油会与之前砧板泡浓盐水时吸收的硫酸镁发生化学反应，使砧板失去能自动吸收水分的功能）

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