蛋糕保鲜柜在商用中的其中一个功能就是吸引顾客，因此，其外观的美观程度也是值得关注的，要充分体现出蛋糕的美味与外观魅力，尽量挑选时尚、符合现代人审美需求的保鲜柜。

  材质的选择，柜体框架的结构要焊接和组装牢固，使其能够支撑整个柜身;板材的厚度要合适，虽然蛋糕的重量不大，但也要考虑到搁置架一定承重性;保温材料的质量是否过关，发泡程度如何，是否能够达到理想的保温效果。

  内部配置首先要看的就是其动力来源——压缩机，质量好的压缩机运行稳定，能够给予很好的制冷支持，并且可以长期使用，维修率低。

  价格的选择，对于一个以商用为主产品，价格更是一个所有者经营组要考虑的一个成本因素，很多购买者误以同等尺寸的柜子来对比价格，其实存货净容积比尺寸更加准确，建议用它来比较。

  节能性，作为一种电器设备，省电是用户所关心是问题，蛋糕保鲜柜的耗电量是重要的判断标准，不够仅此一项是并不足以体现其节能性，而是需要通过内部结构和系统的合理设计，如加厚保温层或其他先进的技术来提升效率。

  安全性，水果保鲜柜会与人接触，不管是服务员还是顾客，都需要保障安全，通电的产品如果质量不过关，很容易引起不必要的危害，要看其电器的绝缘保护装置、电压、电流的过载保护等。