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厨房动线是什么意思？
发布时间：2019-12-26来源：好得家平台编辑：温存阅读量：3640
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厨房动线是什么意思
以下简单介绍厨房动线是什么意思：
动线，专用于建筑和室内设计中。它指的是人们在建筑物范围内活动的基本路线，将每个主要活动的点通过连线的方式串起来，那么它们形成的基本路径便是动线。
厨房动线，便是人们在厨房内活动时的运动线路。厨房分为储物区、洗涤区、烹饪区，如果完整地准备一顿午餐，需经过的厨房动线大致为：拿取食材(冰箱、储物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工台)——备用食材(备餐台)——烹饪食材(调料区、灶台)——装盘(装盘台)。由此可见，厨房动线需根据烹饪的步骤顺序进行调整，合理的厨房动线可有序地、有效地提高厨房活动效率，一定程度上还能节约厨房使用空间、完善厨房布局。
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