电饭锅做蛋糕的方法

1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

2.最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

3.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

4.先高速打至浓稠，然后转低速打。

5.打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

6.也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

7.倒入玉米油，继续搅打。

8.搅打均匀。让油水混合。

9.分2次筛入低粉。

10.用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

11.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

12.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

13.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14.撒些糖粉装饰。

15.切开组织很细腻呢。

电饭锅做蛋糕的注意事项

1.锅底不用刷油，可以垫油纸防粘。

2.一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相。

3.打发蛋液筛入面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。消泡厉害容易发不起来。

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